Østbirk es un asentamiento urbano en el municipio de Horsens, en la región de Jutlandia Central, Dinamarca. Østbirk se encuentra a 57 m de altitud. Su población es de 2.652 habitantes (2026). La ciudad grande más cercana es Horsens, a 13,3 km al sureste. Entre los lugares de interés cercanos: Illerup Ådal (14,9 km), Túmulos, piedras rúnicas e iglesia de Jelling (31 km) y Voer Abbey (8,7 km). Entre los parajes naturales: Himmelbjerget (15,8 km) y Møllehøj (4,9 km).
También escrito Østbirk.
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