Søby es una aldea en el municipio de Skive, en la región de Jutlandia Central, Dinamarca. Søby se encuentra a 15 m de altitud. La ciudad grande más cercana es Skive, a 6,6 km al noroeste. Entre los lugares de interés cercanos: Catedral de Nuestra Señora (21 km), Skovgaard Museum (21 km) y Fyrkat (42 km).
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