Søby es un asentamiento urbano en el municipio de Syddjurs, en la región de Jutlandia Central, Dinamarca. Søby se encuentra a 58 m de altitud. Su población es de 227 habitantes (2026). La ciudad grande más cercana es Randers, a 17,4 km al noroeste. Playas cercanas: Skæring (15 km), Følle (13 km). Entre los lugares de interés cercanos: ARoS Aarhus Kunstmuseum (22 km), Den Gamle By (22 km) y Randers Museum of Art (17,1 km). Entre los parajes naturales: Lysnet (16,6 km) y Ivars Kilde (5,6 km).
También escrito Søby.