Øsby es un asentamiento urbano en el municipio de Haderslev, en la región de Dinamarca del Sur, Dinamarca. Øsby se encuentra a 25 m de altitud. Su población es de 446 habitantes (2026). La ciudad grande más cercana es Haderslev, a 10,2 km al oeste. Playas cercanas: Flovt (4,1 km), Hejsager (6,9 km), Knud (7,7 km). Entre los lugares de interés cercanos: Catedral de Nuestra Señora de Haderslev (10,2 km), Skamlingsbanken (19,4 km) y Koldinghus (29 km). Entre los parajes naturales: Knivsbjerg (18,4 km).
También escrito Øsby.