Sjørslev es un asentamiento urbano en el municipio de Silkeborg, en la región de Jutlandia Central, Dinamarca. Sjørslev se encuentra a 53 m de altitud. Su población es de 369 habitantes (2026). La ciudad grande más cercana es Viborg, a 13,5 km al norte. Entre los lugares de interés cercanos: Catedral de Nuestra Señora (13,5 km), Skovgaard Museum (13,5 km) y Fyrkat (39 km). Entre los parajes naturales: Himmelbjerget (30 km) y Store Hørbyhøj (22 km).
También escrito Sjørslev.
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